大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
清香可口的家常菜,营养美味,好吃不难做,家人喜欢吃。
金针菇肥牛
(资料图)
材料: 小肥羊火锅底料、肥牛卷、粉丝、金针菇、蒜泥、姜末
做法:1、小肥羊底料放锅里炒热,参加姜末蒜泥;
2、开水倒到锅里煮沸;
3、先放金针菇,煮个两三分钟;
4、再把肥牛放进去煮,等肉熟了把泡好的粉丝放进去;
5、再煮个两三分钟,起锅,撒上香菜或许香葱。
茄子鱼
材料:茄子 、肉馅、生抽、盐 、料酒 、淀粉 、鸡蛋 、蒸鱼豉油 、蚝油 、辣椒 、葱花 、姜末 、食用油
做法:1、肉切成小颗粒,加盐,葱姜料酒生抽淀粉搅匀,茄子切成长条块厚度大约10㎝,切好的茄子块用刀从中间划开,注意不要切断,在夹层抹上肉馅;
2、先裹一层淀粉(玉米)再裹上蛋液,做好放入热油锅里,中火煎至两面金黄,煎好的茄条摆在盘子里;
3、倒上蒸鱼豉油,淋上蚝油,撒上蒜末,辣椒碎,大火蒸5分钟即可。
香蒜胡萝卜
材料:胡萝卜、青蒜(也叫蒜苗)、大蒜1、盐、 胡椒粉、 花椒粉、 酱油、 味精
做法:1、将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好;
2、锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀;
3、倒入青蒜段,翻炒约15秒钟即可出锅。
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